肿胀、发炎和浮肿：过敏和食物不耐受的区别

　　

　　

　　这一切都始于大约20年前。梅丽娜·艾略特突然患上了慢性偏头痛。

　　埃利奥特说:“我做了所有的扫描，我记得我对整个头部进行了全面的牙科x光检查，看看我的下巴是否有什么东西错位，但什么都没有。”

　　所以她决定不吃巧克力和红酒。

　　“果然，只要我这么做了，偏头痛的频率和强度就真的降低了，”埃利奥特说。“然后你对自己说，‘不，不可能是巧克力，也不可能是红酒，’然后你喝了红酒，就会偏头痛。”

　　然后在她快30岁的时候，艾略特真正了解了她的饮食给她带来的感觉。她很快发现自己也有麸质不耐症。

　　“我开始注意到，每当我吃到含有麸质的东西时，我的身体就会发生炎症。我会觉得浮肿，我的关节会发炎，我真的会觉得浮肿，”埃利奥特说。

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　　埃利奥特的所有症状都表明食物不耐受，而过敏通常会引起荨麻疹，肿胀甚至过敏反应。

　　儿科过敏症专科医生、临床免疫学家、麦克马斯特大学教授玛丽亚姆·汉娜说，食物不耐受经常被误认为是过敏。

　　“它们发生的方式往往不一致，”汉娜说。

　　“它们可能不会引起与过敏相同的症状。因此，由于不耐受，我们经常听说有人患有延迟性胃部疾病，有时会发生，有时不会发生。”

　　大多数食物不耐受症状发生在肠道，范围从胀气和腹胀到排便习惯的改变。

　　注册营养师在帮助患者找到症状的根本原因时可以发挥关键作用。

　　注册营养师玛德莱恩·莫里什说:“我经常建议多写一些食物症状日志，以便真正识别或发现一些规律。”

　　莫里什说，当涉及到食物不耐受时，网上也有很多恐惧传播。

　　莫里什说:“我的余生都要做这个。”

　　“我必须戒掉这些食物，就是这样——但在实践中，我经常提醒他们，我们想要根据你的症状确定这是否适合你。”

　　至于艾略特，一旦她发现并消除了她的触发食物，它就成为了游戏规则的改变者。