阿拉巴马州10家以夫妻店起家的连锁餐厅

　　

　　

　　几乎每个人都有一个最喜欢的快餐连锁店——一个可以在午餐时快速吃汉堡或在深夜吃玉米卷的地方。

　　虽然国内品牌比比皆是，可以满足你的渴望，但阿拉巴马州也有相当多的本土连锁店，其中大多数都是小型的、独立的“夫夫店”，后来才发展壮大。

　　作为“美丽阿拉巴马”夏季项目的一部分，我们列出了10家这样的阿拉巴马连锁餐厅，它们都起源于该州，其中许多仍在同一个家族中。

　　(注意:在这个故事中，我们没有包括烧烤连锁餐厅，它们属于自己的一个类别。)

　　

　　创业经历:2000年4月，共同创始人威尔·福萨奥蒂和埃里克·布莱切尔一起上了路易斯安那州立大学，他们在莫比尔的大学大道合作开了第一家Foosackly 's鸡柳餐厅。这家连锁店与众不同的名字的灵感来自于Fusaiotti难以发音的姓氏，Fusaiotti认为“Foosackly’s”(Foosackly’s)的发音要好得多。

　　经营状况:虽然Foosackly’s的16家分店大多集中在莫比尔和鲍德温县地区，但它已经扩展到塔斯卡卢萨和奥本，以及邻近的佛罗里达州彭萨科拉。

　　更多信息:foosacklys.net

　　

　　起源:1965年，哈尔·格思里(Hal Guthrie)在温斯顿县的哈利维尔镇(Haleyville)开了一家免下车餐厅，但直到13年后，格思里才开始供应炸鸡条和招牌蘸酱，他的家族因此而闻名。1982年，哈尔·格思里和梅丽莎·格思里的大儿子克里斯(Chris)当时是奥本大学(Auburn University)的学生，他说服父亲帮他在平原上最可爱的村庄开了一家格思里餐厅。

　　经营概况:总部位于奥本的格思里百货公司目前在美国9个州拥有近50家分店——大部分在东南部，但远至爱达荷州和俄亥俄州。

　　更多信息:guthrieschicken.com。

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　　起源:2016年，伯明翰厨师威尔·德雷克(will Drake)在Seasick Records的一次快闪活动中首次推出了他的法式奶油蛋卷糕点风格的Hero Doughnuts，并于次年在Homewood开设了他的第一家实体店。

　　经营情况:在与Pihakis餐厅集团合作后，Hero将品牌重新命名为Hero Doughnuts & Buns，并扩大了菜单，不仅包括甜甜圈，还包括鸡肉三明治和附近最好的芝士汉堡之一。Hero现在在阿拉巴马州、佐治亚州、南卡罗来纳州和田纳西州有9家分店。

　　更多信息:eatahero.com。

　　

　　起源:杰克汉堡的历史可以追溯到1960年，当时创始人、伯明翰汉堡王杰克·卡德尔受到麦当劳连锁店增长的启发，在霍姆伍德市中心开了第一家杰克汉堡。

　　经营现状:这家快餐连锁店现在被称为杰克家庭餐厅，但总部仍在霍姆伍德，已经在阿拉巴马州以及邻近的乔治亚州、密西西比州和田纳西州的大城市和小城镇发展到大约200家分店。

　　更多信息:eatatjacks.com。

　　

　　创始人米洛·卡尔顿(Milo Carlton)曾在二战期间担任军队食堂厨师。1946年，他和妻子比阿特丽斯(Beatrice)在伯明翰的诺伍德(Norwood)社区开了一家夫妻经营的汉堡店。比阿特丽斯被最了解她的人称为“比阿妈妈”。37年后，第一家Milo’s特许经营店在伯明翰南区的UAB校园附近开业。

　　经营概况:在首席执行官汤姆·德克尔的领导下，米洛品牌——以泡菜、洋葱和神奇酱汁的汉堡而闻名——已经发展到在阿拉巴马州有23家分店，主要在伯明翰都会区，还有奥本、蒙哥马利、贾斯珀和塔斯卡卢萨。

　　更多信息:miloshamburgers.com。

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　　起源:Pete Graphos——来自传奇的Graphos热狗家族，包括他的兄弟Jimmy和Sammy——于1966年在伯明翰南部开了第一家Sneaky Pete 's热狗店。后来，他的兄弟们也加入了他的行列，然后开始自己创业。在1986年出售之前，Graphos曾经经营过24家Sneaky Pete’s店。

　　经营情况:鬼鬼祟祟的皮特’s，总部仍然在伯明翰，在阿拉巴马州中部有大约30家分店，大多数都在加油站的便利店里。此外，偷偷摸摸的皮特热狗酱在网上和全州的杂货店都可以买到。

　　更多信息:sneakypetes.com。

　　

　　起源:罗德·威尔金(Rod Wilkin)是堪萨斯人，上世纪60年代末，他来到塔斯卡卢萨，为传奇人物保罗·“熊”·布莱恩特(Paul“Bear”Bryant)踢足球。他追随自己开一家墨西哥快餐店的梦想，于1974年创办了Taco Casa，最初的分店位于第10大道，靠近现在的中央高中。“在镇上最大的仙人掌下”的小餐馆很快成为阿拉巴马大学学生的最爱。

　　经营情况:50年后，威尔金和他的三个儿子(罗德二世、本和布雷特)以及他的女婿(香农·福姆比)继续着Taco Casa的传统。原来的那家店早就关门了，但Taco Casa在塔斯卡卢萨和诺斯波特有六家店，在霍姆伍德的怀尔德伍德中心有第七家店。

　　更多信息:tacocasa.com。

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　　创业经历:2011年，威尔·哈弗(Will Haver)在离Otey 's不远的地方开了他的第一家Taco Mama。他还在布鲁克山(Mountain Brook)的Crestline Village拥有一家社区酒吧兼烧烤店Otey Tavern 's。他没有开第二家的计划。但这一切很快就改变了。

　　经营情况:在Taco Mama丰盛的墨西哥卷饼、酸玛格丽塔酒和有趣、适合家庭的氛围传开后，Haver开始在伯明翰和整个阿拉巴马州开设分店。塔可妈妈现在有27家分店，包括佛罗里达州、佐治亚州、北卡罗来纳州和田纳西州的餐厅。

　　更多信息:tacomamaonline.com。

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　　起源:1998年，大厨基思·理查兹(Keith Richards)和妻子艾米(Amy)在一次希腊之旅中发现了一些小咖啡馆，受到启发，他们在伯明翰的the colonnade商店开了第一家塔兹基地中海咖啡馆(Taziki’s Mediterranean caf

　　)。

　　发展历程:从那一家咖啡馆开始，Taziki 's已经发展到在16个州拥有大约90家分店。此外，在2015年，Taziki’s成为第一家获得美国健康食品委员会REAL认证的全国特许经营店，该认证旨在表彰那些为顾客提供营养丰富的水果、蔬菜和全谷物的餐厅;强调本地和有机食材;他们提供的食物都是用健康的烹饪方法从零开始制作的，而且加工食品的含量最少。

　　更多信息:tazikis.com。

　　

　　创业经历:2011年，大卫和安德里亚·斯奈德夫妇在霍姆伍德市中心创办了“城市烹饪屋”(Urban Cookhouse)，这是一种“买本地菜，吃城市菜”的休闲快餐理念，强调木材熏肉和阿拉巴马州种植的农产品。

　　经营情况:斯奈德一家仍然从他们最初合作的许多农民和制造商那里购买——包括卡尔曼县丰收农场的草莓和传家宝西红柿，伯明翰米莉雷的橙子卷——但现在有9家分店的城市烹饪屋已经从伯明翰市区扩展到卡尔曼、塔斯卡卢萨、亨茨维尔和纳什维尔。

　　更多信息:urbancookhouse.com。