我们吃的东西影响我们的大脑作为一名神经科学家，以下是我购买天然食品、健康脂肪和高蛋白的方法

　　

　　

　　

　　我的购物车里有什么?，

　　Amy Reichelt是营养神经科学专家，这是一个结合心理学、神经科学和营养学的领域，旨在了解我们的饮食如何影响我们的行为和大脑。

　　这位41岁的医生在2021年创立了一家营养、健康和生活方式咨询服务公司，在那里她指导人们以一种能改善大脑健康的方式饮食。

　　她帮助人们避开可能造成损害的食物，比如糖。“它开始破坏神经元之间的交流，导致大脑开始从分子和化学层面发生变化，”她说。

　　对大多数人来说，含有糖和饱和脂肪的食物非常诱人，但经常过量食用会导致神经炎症，降低大脑的可塑性，这对大脑功能有负面影响。在适度的情况下，这种炎症是帮助保护大脑免受病原体侵害的关键过程，但过度炎症与帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症和其他神经退行性疾病有关。

　　她自己的饮食中充满了天然食物，来自坚果和种子等来源的健康脂肪，益生菌和益生元，以及大量的蛋白质，Reichelt最近为了增加肌肉而增加了蛋白质。不过，她承认减少自己的糖摄入量是一场持续的战斗。

　　她说她从来不会在情绪激动或饥饿的时候购物，因为这样更容易屈服于诱惑。

　　如何省钱:我买应季的水果和蔬菜。我曾见过非应季的花椰菜高达8美元。在应季，我通常花不到4美元买它们。

　　如何挥霍:对我来说，自由放养的鸡蛋和优质的有机肉值得挥霍。优质蛋白质的营养密度更高。

　　最难保持的购物习惯:我们的大脑天生就渴望吃糖，所以尽量减少糖的摄入量一直是一场持续的斗争。我尽量不去吃含糖的麦片或甜点，因为诱惑就在那里。最好还是避免它。

　　我最近如何改变我的饮食习惯:我试着吃更多的蛋白质，因为我最近开始力量训练来增加肌肉，随着年龄的增长，建立和保持肌肉是很重要的。自从我几个月前开始锻炼以来，我每天摄入超过120克的蛋白质。

　　咖啡豆——Pilot Coffee Roasters——16美元:我从我家附近的咖啡店买咖啡豆。我自己在咖啡机里磨咖啡豆。我觉得味道更好。

　　覆盆子——Driscoll’s——2.99美元:任何浆果都很棒，但覆盆子是我的最爱。它们味道很好，含有大量抗氧化剂，对你的大脑有好处。我通常在燕麦上撒些燕麦粉。

　　不加糖的杏仁奶——地球自己的——4.47美元:我喝咖啡时喝这个。味道很好。

　　香草蛋白粉- Leanfit - $30;这让我持续了一段时间大约一个月。这是一种很好的纯素蛋白，混合了豌豆、大麻籽和大米蛋白，给你一个完整的氨基酸谱和每勺20克蛋白质。

　　香蕉——2.70美元:我小时候讨厌香蕉，但我正努力多吃香蕉。它们是一种很好的碳水化合物，在像阻力训练这样的爆炸性运动之前吃是很好的。它让我在锻炼过程中很好地释放能量。