里克·斯坦用一种不同寻常的香料做炒蛋——“太棒了”

　　

　　

　　谈到他的炒鸡蛋，里克·斯坦说:“在印度，这是一种很棒的小吃，再加上一堆薄饼和一点辣椒蒜味。”

　　然而，在英国，“它是早餐的绝佳选择”，这位英国厨师保证，并补充说，许多人可能会觉得这种辛辣的惊喜“非常令人愉快”。

　　这个食谱不仅仅是简单的鸡蛋加盐和胡椒调味，里克·斯坦在他的炒鸡蛋里加入了蔬菜、辣椒、香草和香料。

　　对于那些喜欢一点点味道的人来说是完美的，温和的味蕾应该远离，但是，话又说回来，它可能会很受欢迎。

　　适合早餐、早午餐或午餐晚些时候，下面是如何在厨房快速制作瑞克斯坦辣味炒蛋的方法。

　　份量:两到三人

　　六个鸡蛋，加盐打匀

　　植物油

　　两片切好的红洋葱

　　两到三个青辣椒，切碎

　　黑胡椒粉

　　三个西红柿丁

　　一茶匙孜然籽

　　两汤匙切碎的新鲜香菜

　　在煎锅中用中火加热油，将红洋葱炒10分钟至金黄色。

　　加入辣椒和黑胡椒炒两分钟。加入西红柿搅拌，不盖盖子，煮5到10分钟。

　　里克·斯坦说，西红柿会变软，变成“粘稠的”。

　　现在稍微关小火，把打好的鸡蛋加入锅里。不要搅拌，煮两到三分钟，然后轻轻地提起，在锅里翻炒。

　　继续烹饪，再折叠一次或两次，直到几乎凝固，然后撒上孜然并折叠。

　　最后是切碎的香菜，配上热的薄饼(如roti，一种面饼)。

　　这个食谱来自里克·斯坦的印度食谱，可以在亚马逊上买到。