蒂姆·斯佩克特称热饮是一种“健康食品”，每天应该喝三次

　　

　　

　　营养学家蒂姆·斯佩克特(Tim Spector)刚刚为咖啡爱好者带来了一些好消息，他表示，一杯咖啡可以显著影响心脏病和炎症，同时有可能提高血压。在他的社交媒体平台上，这位伦敦国王学院的教授和Zoe应用的联合创始人强调了它可能对消化微生物群的好处。

　　目前饮食科学的热门话题都是关于照顾肠道菌群所带来的意想不到的健康益处，越来越多的人认为肠道健康是整体健康的基石。斯佩克特教授说:“喝咖啡可以通过你的微生物来预测，所以我们都有一种只吃咖啡的特定微生物。”

　　“它被称为Lawsinobacter，只是让你了解肠道内发生了什么。它们非常挑剔，非常挑食，所以你必须给它们想要的东西。事实证明，喝咖啡真的对你有好处。降低三分之一患心脏病的风险。这对咖啡爱好者来说是个好消息，但同样，这可能是因为微生物吃了你的咖啡，产生了健康的化学物质。”

　　这位专家此前曾为一种因其对心率和血压的短期影响而被“妖魔化”的饮料辩护。他认为，咖啡富含必需的营养物质，甚至还有纤维，研究表明，它可以将心脏病发作的风险降低25%。

　　斯佩克特教授还在即将发表的一篇科学论文中深入研究了咖啡和肠道健康之间的关系，他认为这种相互作用可能会降低血压和血糖水平。

　　他解释说:“这对健康有什么好处?咖啡的关键之一。这是一个复杂的领域，但我认为我们突然把它从一种被妖魔化为对我们有害的饮料变成了一种实际上可能有益的东西。咖啡是一种有微生物作用的发酵植物。”

　　“它产生了数百种，而不是数千种化学物质。有一系列的多酚在微生物发酵的过程中被增强了。这些药物对我们的身体有直接影响，其中一些药物可以降低血糖，减轻压力，实际上还可以降低血压。现在研究已经清楚地表明，喝不含咖啡因的咖啡对心脏的好处几乎是一样的。”

　　“根据最新的科学研究，咖啡是一种健康食品，我们每天都应该至少喝三杯。如果你不想要咖啡因，那就喝脱咖啡因吧。这可能同样健康。

　　“事实上，研究表明，适量饮用咖啡——每天约25杯——可以降低患2型糖尿病、心脏病、肝癌和子宫内膜癌、帕金森病和抑郁症的可能性。喝咖啡甚至有可能降低早死的风险。”